Schwarzwald TapasSharing Prinzip

Unsere Schwarzwald Tapas können wunderbar geteilt werden. So haben Sie mehr Auswahl und wagen sich vielleicht auch an Gerichte, die Sie sonst nicht bestellen. Seien Sie kreativ. Stellen Sie sich Ihr eigenes, buntes Menü zum Teilen zusammen.

Schwarzwald
Tapas

Konzept

Klassische Gasthaus-Küche war gestern! Statt eines deftigen, üppigen Hauptganges bekommen Sie bei uns ein Menü bestehend aus einer Vielzahl kleiner, leckerer Gerichte. Unsere Schwarzwald Tapas haben nichts mit spanischen Tapas zu tun. Wir kochen regional, frisch und modern.

Schwarzwald Tapas

Formel

Wie groß sind die Schwarzwald Tapas im Vergleich zur klassischen Küche?

1-2 Tapas = Vorspeise
3 Tapas = Hauptgang
2-3 Tapas = Dessert

Bei einem Schwarzwald Tapas Menü werden die Tapas untereinander geteilt.

Gibt es einen

Haken?

Um dieses Erlebnis bieten zu können, betreiben wir einen hohen Aufwand. Die Abläufe sind ausgeklügelt und perfektioniert. Wir arbeiten in der Küche wie ein einstudiertes Ballett. Deshalb schaffen wir es nicht, Änderungen innerhalb der Gerichte vorzunehmen. 

Was kostet das?

Je nachdem welche Tapas Sie bestellen, kostet das Menü pro Person ungefähr 30 – 40 Euro.

Schwarzwald TapasMenü

 Bei einem Schwarzwald Tapas Menü werden die Tapas untereinander geteilt. Rechnerisch bekommt  jeder Gast von jedem Tapa eine halbe Portionon. Wählen Sie vier verschiedene Tapas für den ersten Gang und sechs verschiedene Tapas für den zweiten Gang. Desserts können Sie auch nach Lust und Laune später dazu bestellen.

Ihr persönlichesSchwarzwald Tapas Menü

Hier können Sie Ihr Menü zusammenstellen und vorbestellen. Die Tapas werden untereinander geteilt, rechnerisch bekommt jeder Gast von jedem Gericht eine halbe Portion. Die Größe eines Schwarzwald Tapas Menüs ist vergleichbar mit der eines klassischen Drei-Gänge-Menüs.

Falls Sie noch keine Reservierung haben, gilt dieses Formular als unverbindliche Anfrage.


Alle Tapas
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Rotes-Linsenmus-Kohlrabi

Rotes Linsenmus

Kohlrabi | Bärlauchpesto
€5,60

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Kraeuterseitling-Blumenkohlpueree

Marinierter Kräuterseitling

Blumenkohlpüree | Sauerampferpesto
€ 6,20

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Eingelegtes-Gemuese-Minz-Erbsenmus

Eingelegtes Gartengemüse

Minz-Erbsenmus | Rosmarin-Crunch
€ 5,60

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Spargelsalat-Avocado

Spargelsalat

Avocado | Bärlauchpesto
€ 6,80

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Spargelsalat-Schafskaese

Spargelsalat

Schafskäse | Kirschtomaten
€ 6,20

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Ziegenkaese-Rucola---Rhabarberchutne)

Karamellisierter Ziegenkäse

Rucola | Rhabarberchutney
€ 6,20

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Mangoldsalat-Ofenricotta

Mangoldsalat

Ofen-Ricotta | Tomaten-Walnusspesto
€ 5,60

Schäufelesalat | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Rindfleischsalat

Radieschen | Sellerie | Meerrettich
€ 6,20

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Rehschinken-Selleriesalat

Rehschinken

Sellerie-Apfelsalat | Preiselbeerchutney
€7,80

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Forellenmousse-Alblinsen

Mousse von der Räucherforelle

Alblinsensalat | Meerrettich-Petersilienpesto
€ 6,40

Rindfleischbrühe mit Reisnudeln und Sternanis | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Nudelsuppe

Rindfleisch, Wurzelgemüse
€ 2,80

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen mit Spinat | Ziegenkäse | Pesto Rosso

Flammkuchen mit Kräuterseitling

Ziegenfrischkäse
€ 5,40

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen Münsterkäse | Birne | Blaue Zwiebelmarmelade

Flammkuchen mit Münster

Birne
€ 5,40

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen mit Speck | Bergkäse | Zwiebeln

Flammkuchen mit Speck

Bergkäse | Zwiebeln
€ 5,20

Apfel-Kartoffelgratin mit Camembert und Wurzelgemüse

Apfel-Kartoffelgratin

Camembert | Wurzelgemüse
€ 5,50

Veganer Kürbis-Kartoffelauflauf mit Spinat und Kürbispesto

Thymian-Kartoffelauflauf

Kohlrabi | Schafskäse | Tomaten-Walnusspesto
€ 5,60

Schwarzwald Tapas Fruehlingskarte | Schwarzwald Bowl

Schwarzwald Bowl

Hirse | Zucchini | Birne | Hummus | Erdnüsse
€ 5,60

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Gerollte Maultäschle mit Frischkäse-Walnuss und Rahmwirsing | Petersilienwurzel-Pesto

Maultäschle | Frischkäse-Waldpilz

Lauchgemüse| Bärlauchpesto
€ 5,60

Wildschweinfleischküchle mit Kartoffel-Kräuterstampf und Preiselbeerjus

Rindfleischküchle

Sellerie-Kartoffelpüree | Zwiebelchutney
€ 5,90

Schnitzel vom gesottenem Tafelspitz mit Senfkruste und Schwarzwurzeln

Schnitzel vom gesottenen Tafelspitz

Senfkruste | Ingwerkarotten
€ 6,60

Coq au Vin mit Wurzelgemüse und Portweinjus

Zitronenhähnchen

Bohnencasoulet | Kirschtomaten
€ 6,60

Geschmorte Entenkeule mit Kürbis und Traubenragout

Lammhaxe

Ofengemüse | Rosmarinpesto
€ 6,80

Kalbsbäckchen mit Petersilienwurzel und Marone

Kalbsbäckchen

Weißes Bohnenmousse | Portweinjus
€ 8,60

Konfierter Kablejau mit Rahmsauerkraut und Lila Katoffel-Crunch

Schwarzwälder Matelote

Ragout von Flussfischen | Champignons | Lauch
€ 8,60

Veganer Chia-Kokospudding mit Roter Grütze

Chia-Kokospudding

Rote Grütze
€ 3,20

Erdnussbutter Cheesecake mit Keks Crumble

Käsekuchen im Glas

Erdbeeren
€ 3,50

Schwarzwald Tiramisu mit Rumzwetschge

Schwarzwälder Kirschtorte im Glas

Kirschwasser
€ 3,50

Gebrannte Vanillecreme mit Eierlikör

Buttermilch-Holundermousse im Glas

Rhabarber
€ 3,50

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Eine Kugel Eis vom EckhofSchoko, Vanille, Joghurt-Himbeere, Gebrannte Mandel, Walnuss, Pistazie Campari-Orange, Erdbeere (vegan), Holunderblüte (vegan)

Eine Kugel Eis vom Eckhof

Schoko, Vanille, Joghurt-Himbeere, Walnuss, Gebrannte Mandel, Quitte, Pistazie, Erdbeere (vegan), Holunderblüte (vegan)
€ 2,50

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Bilck in die Küche
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Schwarzwald Tapas Teaser
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ÖFFNUNGSZEITEN

MO-SA
17 – 23 Uhr

SO
17 -22 Uhr

SA-SO
12-15 Uhr

KÜCHENZEITEN

MO-DO & SO
17 – 21 Uhr

FR-SA
17 -21.30 Uhr

SA-SO
12-14 Uhr

Kontakt

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Unterdorf 2
79112 Freiburg

Tel: 07664 6123889

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