Das Blümchen in Freiburg ist das Aushängeschild für unser geplantes Restaurant Franchise. Hier muss also alles perfekt laufen. Deswegen hoffen wir auf kompetente Unterstützung von dir.

Du übernimmst die Verantwortung für unser Pilotrestaurant mit allem, was dazu gehört. Du bist ebenso Teil der Entwicklung und Leitung unserer Training Akademie für zukünftige Franchisepartner.

40 Mitarbeiter in Küche und Service freuen sich auf deine Unterstützung.

Hier sind deine Aufgaben einmal grob aufgeführt:

MITARBEITERFÜHRUNG

• Dienstplangestaltung  A la Carte-Küche und Service
• Weiterleitung von Informationen
• Anlernen neuer Mitarbeiter
• Unterstützung und Kontrolle des Teams in A la Carte-Küche und Service
• Durchführung von Team-Meetings

TRAININGSAKADEMIE FRANCHISE

• Unterstützung der Praktikanten
• Durchführung von Starter-Schulungen für angehende Franchisepartner
• Unterstützung Task Force bei Neueröffnungen

STANDARDS & KENNZIFFERN

• Verantwortung für Einhaltung von Hygiene– und Servicestandards
• Unterstützung  bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Standards zur Optimierung des Systems
• Verantwortung für Einhaltung von Wareneinsatz und Personalkosten

PFLEGE SOCIAL MEDIA KANÄLE UND BEWERTUNGSPORTALE

• Unterstützung beim Content auf Facebook und Instagram
• Beantwortung von Gästekommentaren
• Beantwortung von Bewertungen auf Google und TripAdvisor

GASTGEBERROLLE

• Begrüßung und Platzierung der Gäste
• Kontakt bei Reklamationen
• Kontrolle der Gästezufriedenheit

RESERVIERUNGSMANAGEMENT

• Kontrolle der eingegangenen Reservierungen
• Optimierung des Tischplanes

BESTELLWESEN & MISE EN PLACE

• Gewährleistung des notwendigen Mise en Place
• Überwachung und Bestellung von Getränken und für den Service notwendigen Artikel
• Pflege des Warenwirtschaftssystems

E-MAILS

• Bearbeitung des Posteinganges
• Beantwortung von E-Mails

RECHNUNGSBEARBEITUNG UND KASSENBUCH

• Bearbeitung von Rechnungen und Barbelegen zur Weitergabe an das Steuerbüro
• Kontrolle des Kassenbuches

Klingt nach viel Arbeit? Keine Angst, du bist nicht allein! Ein paar richtig gute Leute freuen sich darauf, dir zu helfen. Und falls du dich auf  einem der Gebiete nicht sicher fühlst, machen wir dich fit.

Und was bekommst du von uns? Abgesehen davon, dass du eines der erfolgreichsten und spannendsten Restaurants der Region leitest, hast du die Möglichkeit, bei der Entwicklung eines neuen, innovativen Franchisesystems dabei zu sein. 

Wenn du die passende Person für diesen Job bist und richtig Lust darauf hast, wird es an den Konditionen nicht scheitern. Wir werden mit dir zusammen ein Paket schnüren, mit dem du glücklich wirst.

Lass uns einfach mal quatschen.

Für den Aufbau eines neuen, deutschlandweit geplanten Restaurant Franchises brauchen wir fachliche, passionierte Hilfe.

• Planung und Aufbau einer neuen  Produktionsküche
• Rezepterstellung für Schwarzwald Tapas
• Saisonale Menügestaltung für Franchise Restaurants
• Task Force bei Neueröffnungen für Franchisepartner
• Pflege des Warenwirtschaftssystems
• Entwicklung und Kontrolle des HACCP-Konzeptes der Produktionsküche
• Qualitätskontrolle der Produktion
• Einkauf
• Dienstplangestaltung Produktionsküche
• Optimierung der Abläufe und Systeme der A la Carte-Küchen
•  Qualitätskontrolle der A la carte-Küche des Pilot-Restaurants in Freiburg

Klingt nach viel Arbeit? Keine Angst, du bist nicht allein! Ein paar richtig gute Leute freuen sich darauf, dir zu helfen. 

Solltest du entsprechende Erfahrung in der Systemgastronomie oder Großküche mitbringen, wäre das fantastisch.

Und was bekommst du von uns? Du hast die Möglichkeit, bei der Entwicklung eines neuen, innovativen Franchisesystems von Anfang an dabei zu sein. 

Wenn du die passende Person für diesen Job bist und richtig Lust darauf hast, wird es an den Konditionen nicht scheitern. Wir werden mit dir zusammen ein Paket schnüren, mit dem du glücklich wirst.

Melde dich! Auch, wenn du erst zu einem späteren Zeitpunkt verfügbar bist.

Duales, betriebswirtschaftliches Bachelorstudium mit Fokus auf Food Franchise / Lebensmittelmanagement (Dauer 3 Jahre) Die Hochschule befindet sich in Plauen (Sachsen). Die Praxis findet in unserem Betrieb in Freiburg statt.

• Unmittelbarer Erwerb von Berufserfahrung während des Studiums
• Kleine Seminargruppen und enger Kontakt zu Professoren, Dozenten, Kommilitonen und Unternehmen
  Monatliche Vergütung
• Attraktive Zusatzqualifikationen während des Studiums

STUDIENINHALTE

Die Studienrichtung Food Franchise Management ist Bestandteil des Studienganges Handel und Internationales Management und kombiniert ein betriebswirtschaftliches Studium mit aktuellen Methoden-, Sprach-, Sozial- und IT-Kompetenzen. Grundlagen der Allgemeinen Betriebs- und Volkswirtschaftslehre, Marktforschung, Rechnungswesen und Controlling sowie Wirtschaftsrecht bilden die Basis der Studienganges.

Inhalte wie Warenkunde, Prozess- und Lebensmittelsicherheit, Lebenmsittelrecht, Service Management, Aufbau und Entwicklung von Franchise-Unternehmen sowie Projektmanagement zeichnen die Studienrichtung aus. Neben Wirtschaftsenglisch erfolgt der Erwerb mindestens einer weiteren Fremdsprache für berufspraktische Anwendungen. Darüber hinaus wird die interkulturelle Kommunikation und Kompetenz gestärkt sowie Fähigkeiten in der Digitalisierung von Geschäftsprozessen und im Qualitätsmanagement vermittelt.

Während des Studiums können Zusatzqualifikation erworben werden, wie bspw. Ada-Schein (Ausbildung der Ausbilder in Zusammenarbeit mit der IHK), TÜV Zertifikate im Bereich Qualitätsmanagement, Fachtagungen zu aktuellen Themen der Branche.

Hast Du Lust auf ein einzigartiges, erfolgreiches und zukunftsorientierten Gastro-Konzept? Ein starkes Team? Sensationelle Arbeitezeiten? Dann melde Dich!

Dieser Job ist auch für Quereinsteiger geeignet.

Wir haben drei Aufgabenbereiche: Station, Bar und Food Runner. Je nach Eignung oder Vorlieben wirst du in einem oder mehreren dieser Bereiche eingesetzt.

Du bekommst ein umfassendes Training. Auf unserer Mitarbeiter-App kannst du alle Infos auch jederzeit nachlesen.

Momentan sind Minijob oder Teilzeit möglich. Die Arbeitszeiten sind täglich von 18 – 23 Uhr.

Werde einer unserer Tapas-Schicker*innen im Küchenservice. Kochkenntnisse sind nicht notwendig.

Du bist entweder in der warmen oder der kalten Küche für das Zubereiten, also das „Schicken“ der Schwarzwald Tapas verantwortlich. An jedem Posten arbeitet ihr zu zweit.

Arbeitszeiten von 16-23 Uhr

Deutsche Sprachkenntnisse sind wünschenswert, zumindest einigermaßen.

Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sind möglich

Arbeitszeiten MO-FR 8-17 Uhr
(4-Tage-Woche möglich)

Bei diesem Job geht es nur um das eine: um das Kochen! Hierfür brauchst Du eine Kochausbildung und etwas Erfahrung.

Dein Job ist es, die Gerichte für den Abendservice vorzubereiten. Wenn die Spätschicht kommt, gehst du nach Hause.

Keine freien Stellen

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