Impressum

Stand: Oktober 2026

1. Verantwortlicher

Das Blümchen Franchise GmbH
Burgweg 2, 79112 Freiburg
Geschäftsführer: Sascha Halweg
Telefon: 07664 6123 881
E-Mail: hallo@bluemchen.restaurant

2. Allgemeines

Wir verarbeiten personenbezogene Daten nur, soweit dies zur Bereitstellung dieser Website, zur Bearbeitung deiner Anfragen, Reservierungen und Bestellungen oder aufgrund deiner Einwilligung erforderlich ist. Rechtsgrundlagen sind insbesondere Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung), lit. b (Vertrag und vorvertragliche Maßnahmen), lit. c (rechtliche Verpflichtung) und lit. f (berechtigtes Interesse). Der Zugriff auf Informationen in deinem Endgerät (z. B. Cookies) erfolgt nach § 25 TDDDG – soweit er nicht technisch unbedingt erforderlich ist, nur mit deiner Einwilligung.

3. Hosting und Server-Log-Dateien

Diese Website wird bei der IONOS SE, Elgendorfer Str. 57, 56410 Montabaur, gehostet. Beim Aufruf der Website werden automatisch Informationen in Server-Log-Dateien gespeichert, die dein Browser übermittelt: Browsertyp und -version, verwendetes Betriebssystem, Referrer-URL, Hostname bzw. IP-Adresse des zugreifenden Rechners und Uhrzeit der Serveranfrage. Diese Daten dienen der technischen Bereitstellung und Sicherheit der Website (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) und werden nicht mit anderen Datenquellen zusammengeführt. Mit IONOS besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung.

4. Cookies und Einwilligungsverwaltung (Borlabs Cookie)

Wir verwenden das Plugin Borlabs Cookie, um deine Einwilligungen in Cookies und externe Dienste einzuholen und zu speichern. Borlabs Cookie setzt dafür ein technisch notwendiges Cookie, in dem deine Auswahl gespeichert wird; diese Daten verbleiben auf unserem Server. Du kannst deine Einwilligung jederzeit über das Cookie-Symbol auf der Website ändern oder widerrufen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO in Verbindung mit § 25 Abs. 2 TDDDG.

5. Kontaktformulare, Anfragen und E-Mail

Wenn du uns über ein Formular (z. B. Tischanfrage, Gruppen- oder Catering-Anfrage, Tapas-Menü-Vorbestellung, Bewerbung) oder per E-Mail kontaktierst, verarbeiten wir die von dir angegebenen Daten (z. B. Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Datum, Personenzahl, Nachricht), um deine Anfrage zu bearbeiten. Die Formulare werden mit dem Plugin Fluent Forms auf unserem eigenen Server verarbeitet. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO bzw. lit. f DSGVO. Wir löschen die Daten, sobald sie für die Bearbeitung nicht mehr erforderlich sind und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

6. Online-Reservierung, Speisekarte und Gutscheine (gastronovi)

Für Tischreservierungen, die Online-Speisekarte und den Gutscheinverkauf nutzen wir die Dienste der gastronovi GmbH, Bremen. Beim Laden der Speisekarte bzw. beim Öffnen der Reservierung oder des Gutscheinshops wird eine Verbindung zu den Servern von gastronovi hergestellt; dabei werden u. a. deine IP-Adresse und technische Browserdaten übermittelt. Die bei einer Reservierung oder Gutscheinbestellung eingegebenen Daten (z. B. Name, Kontaktdaten, Datum, Personenzahl, Zahlungsdaten) werden von gastronovi in unserem Auftrag verarbeitet. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, für die Einbindung auf der Website Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Mit gastronovi besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung.

Zusätzliche Angaben zur Tischreservierung: Wir nutzen deine Reservierungsdaten ausschließlich zur Durchführung der Reservierung, z. B. für Bestätigungen, Erinnerungen und bei Rückfragen.

7. Zahlungsabwicklung (Stripe)

Beim Kauf von Gutscheinen kann die Zahlung über Stripe abgewickelt werden (Stripe Payments Europe, Ltd., 1 Grand Canal Street Lower, Dublin 2, Irland). Dabei werden die für die Zahlung erforderlichen Daten an Stripe übermittelt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Stripe kann Daten auch in die USA übermitteln; Stripe ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.

8. Hotelzimmer-Buchung (ibelsa)

Für die Buchung unserer Hotelzimmer in Freiburg binden wir das Buchungssystem von ibelsa ein. Beim Aufruf der Buchung wird eine Verbindung zu den Servern von ibelsa hergestellt; die dort eingegebenen Buchungsdaten werden zur Durchführung der Buchung verarbeitet. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

9. Übersetzung der Website (Weglot)

Für die englische, französische und italienische Version dieser Website nutzen wir den Übersetzungsdienst Weglot (Weglot SAS, Frankreich). Dabei werden Inhalte der Website und technische Daten (z. B. IP-Adresse) an Weglot übermittelt. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einer mehrsprachigen Website (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).

10. Google Tag Manager und Google Analytics

Diese Website nutzt den Google Tag Manager und – nur mit deiner Einwilligung – Google Analytics. Anbieter ist die Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland. Der Tag Manager selbst setzt keine Cookies und dient nur der Verwaltung von Website-Tags. Google Analytics wertet aus, wie Besucher die Website nutzen (z. B. aufgerufene Seiten, Verweildauer, ungefährer Standort, Gerät). IP-Adressen werden gekürzt. Rechtsgrundlage ist deine Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG), die du jederzeit über das Cookie-Symbol widerrufen kannst. Google kann Daten in die USA übermitteln; Google ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.

11. Meta-Pixel

Soweit du eingewilligt hast, kann über diese Website bzw. über eingebundene Dienste (z. B. die Online-Reservierung) das Meta-Pixel der Meta Platforms Ireland Limited, Merrion Road, Dublin 4, Irland, geladen werden, um die Wirkung von Werbeanzeigen auf Facebook und Instagram zu messen. Rechtsgrundlage ist deine Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG). Meta kann Daten in die USA übermitteln; Meta ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.

12. Google Maps

Auf einzelnen Seiten binden wir Karten von Google Maps ein (Google Ireland Limited). Die Karte wird erst nach deiner Einwilligung geladen; dabei werden u. a. deine IP-Adresse und Standortdaten an Google übermittelt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.

13. Bewertungs-Widget (Elfsight)

Zur Anzeige von Gästebewertungen nutzen wir ein Widget von Elfsight. Beim Laden des Widgets werden technische Daten (z. B. IP-Adresse) an Elfsight übermittelt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO bzw. Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.

14. Links zu sozialen Netzwerken und WhatsApp

Auf unserer Website verlinken wir u. a. auf Instagram, Tripadvisor und WhatsApp. Es handelt sich um einfache Links – Daten werden erst übertragen, wenn du einen Link anklickst und die jeweilige Plattform aufrufst. Dort gelten die Datenschutzbestimmungen des jeweiligen Anbieters.

15. Bewerbungen

Wenn du dich bei uns bewirbst, verarbeiten wir deine Bewerbungsdaten zur Durchführung des Bewerbungsverfahrens (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, § 26 BDSG). Kommt kein Arbeitsverhältnis zustande, löschen wir die Daten spätestens sechs Monate nach Abschluss des Verfahrens, sofern du nicht in eine längere Speicherung eingewilligt hast.

16. Deine Rechte

Du hast das Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) sowie Widerspruch gegen Verarbeitungen auf Grundlage berechtigter Interessen (Art. 21 DSGVO). Erteilte Einwilligungen kannst du jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Wende dich dazu einfach an hallo@bluemchen.restaurant.

Außerdem hast du das Recht, dich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren, z. B. beim Landesbeauftragten für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg.

17. SSL-/TLS-Verschlüsselung

Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennst du an „https://“ in der Adresszeile deines Browsers.