Tapas de la Forêt-Noire.
Racines du terroir.
Saveurs du monde.
Des ingrédients de la Forêt-Noire, des épices du monde entier : des tapas à partager à Freiburg et à Friedrichshafen.
Travellers’ Choice 2026
parmi les 10 % meilleurs au monde
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Fête de Noël au Blümchen
Entre collègues, en famille ou entre amis : notre menu de tapas de la Forêt-Noire est disponible à partir de 2 personnes – à partir de 11 personnes, il est préférable de le composer à l'avance en ligne. Et pour tous ceux qui souhaitent offrir un cadeau : des bons cadeaux numériques ou envoyés par courrier.
D'ici · De là-bas
Ici, chez nous.
En voyage à travers le monde.
Chaque plat de notre carte associe un ingrédient de la Forêt-Noire à une saveur venue d'un autre coin du monde. Voici comment lire la carte : la première ligne vient d'ici, la deuxième de là-bas.
Maultasche
D'ici : Maultasche fourrées au fromage de montagne et aux lentilles
De là-bas : Kimchi de Corée
Spätzle au fromage
D'ici : spätzle au fromage de montagne et aux oignons caramélisés
De là-bas : za'atar du Levant
Cuisse de canard
D'ici : cuisse de canard braisée au chou rouge
De là-bas : tamarin du Vietnam
Des saveurs issues de plus de 15 régions du monde · de nombreux plats végétariens et végétaliens
Freiburg · Friedrichshafen
Deux établissements. Une seule cuisine.
La carte est la même dans les deux restaurants, l'ambiance est propre à chacun. Choisis ton Blümchen.
Freiburg, au Tuniberg
Une auberge historique au charme moderne, située dans le quartier d'Opfingen à Freiburg, aux portes du Kaiserstuhl.
Tous les jours à partir de 17 h, ainsi que le samedi et le dimanche midi
Friedrichshafen, au bord du lac de Constance
Des tapas avec vue sur le lac : au bord du port, avec une vue panoramique sur le lac de Constance et les Alpes.
Tous les jours de 12 h à 22 h
Tapas à partager
Voici comment on mange chez nous
1Commander
Plusieurs tapas pour toute la table – en règle générale, 3 tapas par personne pour un plat principal.
2Partager
Tout se place au centre, chacun goûte à tout.
3Recommander
Encore faim ? Il suffit de recommander.
Astuce : réserve ta table en ligne en toute simplicité – tu peux payer facilement par carte bancaire ou avec ton smartphone.
Menu tapas · Bons cadeaux · Traiteur
Encore plus de Blümchen
Menu de tapas de la Forêt-Noire
Vous n'avez pas envie de choisir ? Notre menu à partager est disponible à partir de 2 personnes – à commander sur place ou, à partir de 11 personnes, à composer à l'avance en ligne.
Bons cadeaux
Un plaisir qui se déguste : valable à Freiburg et à Friedrichshafen, au format numérique ou par courrier – disponible immédiatement.
Traiteur food truck
Des tapas de la Forêt-Noire livrées chez vous : jusqu'à 10 plats à la fois, pour un maximum de 500 convives par heure.
Foire aux questions
Qu'est-ce que les tapas de la Forêt-Noire ?
Petits plats à partager : un ingrédient de la Forêt-Noire rencontre une saveur du monde – par exemple, des « Maultaschen » au kimchi ou des « Käsespätzle » au za’atar. Vous pourrez ainsi découvrir ensemble toute la carte.
En quoi les tapas de la Forêt-Noire diffèrent-elles des tapas classiques ?
Les tapas traditionnelles viennent d'Espagne. Chez nous, le principe est le même – de petits plats à partager –, mais les ingrédients proviennent de la Forêt-Noire et les épices, sauces et marinades du monde entier.
Combien de tapas de la Forêt-Noire commande-t-on généralement ?
De nombreux clients choisissent entre trois et cinq tapas par personne afin de profiter d'un menu varié : 1 à 2 tapas en entrée, 3 tapas en plat principal. Comme ces plats sont destinés à être partagés, cela crée un moment de plaisir collectif – à l'image de la tradition espagnole, mais à la manière de la Forêt-Noire.
Ce concept fonctionne-t-il également pour des groupes plus importants ?
Oui. Pour vos fêtes en famille, entre amis ou entre collègues, nous vous proposons notre menu « Tapas de la Forêt-Noire », disponible dès 2 personnes. À partir de 11 personnes, il est préférable de composer votre menu à l'avance en ligne. Les groupes de 20 personnes ou plus trouveront ici notre offre dédiée aux voyages en autocar.
Puis-je venir avec mon chien ?
Oui. Les chiens bien élevés sont toujours les bienvenus chez nous. Merci de nous laisser un petit mot lors de la réservation. Nous veillerons alors à te réserver une table adaptée, près du mur.
Avez-vous une carte enfant ?
Non, nous ne proposons pas de menu enfant spécifique. Cependant, nos tapas conviennent très bien aux enfants : des portions faciles à manger, des ingrédients frais et un large choix. Les tapas préparées avec de l'alcool sont clairement indiquées sur la carte.
Avez-vous des chaises pour enfants ?
Oui, nous avons des chaises pour enfants. N'hésite pas à nous laisser un petit mot lors de la réservation afin que nous puissions prévoir une chaise pour ton enfant.
Peut-on vous joindre par téléphone ?
Oui, mais d'une manière différente de d'habitude. Par téléphone (+49 7664 6123 889) et via WhatsApp, notre assistant IA répondra à tes questions. Tu peux réserver une table en ligne à tout moment. Ainsi, notre équipe de service peut se consacrer pleinement aux clients présents sur place.
Y a-t-il des plats végétariens et végétaliens ?
Oui, environ la moitié de notre carte est végétarienne ou végane.
Puis-je payer en espèces ?
Non, nous n'acceptons pas les paiements en espèces. Tu peux payer par Girocard, Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay ou Diners Club. Nous n'acceptons pas les cartes American Express.